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Schwäbische Spezialitäten | Speisekarte

Schwäbische Vorspeisen & Vesper

Spezialitäten in der Stuttgarter Markthalle

Vorspeisen

Maultaschensuppe

€7,90

in kräftiger Rinderbrühe
mit Juliennegemüse

Kleiner gemischter Salat

€5,90

als Vorspeise oder Beilage
mit Kräuter-Senf-Vinaigrette

Vesper

1 Paar Bratwürste

€14,50

von der Metzgerei Bock, mit Bratensoße und hausgemachtem Kartoffelsalat

Wurstsalat

€13,50

von Schinkenwurst, Essiggurken,
angemacht mit Essig und Öl dazu Brot

dazu auf Wunsch mit Bratkartoffeln

+€4,50

Matjesfilet nach Hausfrauen Art

€16,80

zwei Matjesfilets mit Apfelstücken, Zwiebeln und Gewürzgurken in Sauerrahm,
dazu Bratkartoffeln

Aperitif

Kessler Sekt Brut

€5,90

0,1l

Kessler Sekt Brut

€39,50

0,75l

Kessler Sekt Rosé

€6,30

0,1l

Kessler Sekt Rosé

€42,00

0,75l

Aperol Spritz

€8,80

0,2l

Hugo

€8,80

0,2l

Lavendel Spritz 0,2l

€11,00

Lav’a Belle Lavendellikör, Prosecco, Soda, Zitrone, Rosmarin

AperoSpritz Arancia

€9,50

alkoholfrei

Frischer Salat mit regionalen Zutaten

Leicht und lecker mitten in Stuttgart

Salat

Unser Markthallensalat

€13,90

Bunter Salatteller mit verschiedenen Blattsalaten, Paprikawürfeln, Tomate, Gurke, Chicorée,
Radicchio und Croutons
in unserer hausgemachten Kräuter-Senf-Vinaigrette

Zum Salat empfehlen wir:

eine geröstete Maultasche

€5,50

ein Garnelenspieß mit Aioli

€8,50

Mozzarella-Kügelchen

€4,80

gebratene Champignons

€4,80

kalter Schweinebraten mit Remoulade

€7,50

Streifen vom Wirtshausschnitzel

€7,50

Schwäbische Hauptgerichte

Traditionelle Küche in der Markthalle

Hauptgerichte

Wirtshausschnitzel

€18,50

zwei panierte Schweineschnitzel mit Zitrone, Bratensoße und Bratkartoffeln

Jägerschnitzel

€19,80

zwei Schnitzel Natur vom Schweinerücken mit Champignons und frischen Spätzle
in feiner Rahmsoße

Ofenfrischer Schweinekrustenbraten

€22,50

auf kräftiger Jus mit Apfelrotkraut und Kartoffelknödel

Allgäuer Käsespätzlepfanne

€13,90

mit Bergkäse und Emmentaler, Sahne, dazu geschmälzte Zwiebeln
auf Wunsch mit Speck
+€4,50

Markthallen-Pfännle

€23,80

Schweinerückensteak mit Rahmsoße, geschmälzter Maultasche, Champignons
und Allgäuer Käsespätzle

Schwäbische Spezialitäten

Terrine Saure Kutteln

€14,80

mit Bratkartoffeln

Stuttgarter Linsengericht

€15,70

Linsen und frische Spätzle
mit Saitenwürstchen
vom Metzger Bock
auf Wunsch mit Speck
+€4,50

Schwäbische Maultaschen

mit hausgemachtem Kartoffelsalat

in der Brühe mit Zwiebelschmälze

€16,80

mit Zwiebelschmälze und Bratensoße

€16,80

mit frischen Champignons in Rahmsoße

€17,80

Ricotta-Spinat Füllung in der Gemüsebrühe

€17,50

Unsere saisonalen Empfehlungen

Schwäbische Küche im Rhythmus der Jahreszeiten

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Jetzt entdecken!

Collegium Wirtemberg

– traditionell im „Viertelesglas“

Riesling QbA trocken 12,5%

0,25l   € 6,90

Käsespätzle mit dreierlei Kürbis

mit karamellisierten Zwiebeln, Bergkäse und gerösteten Kürbiskernen

€ 15,60

Kürbis-Ricotta-Maultaschen

in Salbeibutter geschwenkt, dazu bunter Salat

€ 18,90

Geschmorte Schweinebäckle

mit Trollingerjus an Kürbisragout,
dazu Bubaspitzle

€ 27,80

Bandnudeln mit Kürbis

frische Nudeln in Kürbisrahmsoße
mit Kirschtomaten, Thymian, Salbei und Speck

€ 22,50

Kürbis-Schupfnudeln

Bubaspitzle mit Kürbisragout,
dazu bunter Beilagensalat mit Hausdressing

€ 17,80

 

 

Unsere Wochenkarte

Entdecken Sie unsere traditionelle Wochenkarte. Jede Woche gibt es bei uns schwäbische Klassiker wie unsere Zarte Rinderleber oder unsere legendären Fleischküchle, jede Woche schwäbische Spezialitäten genießen.

Nur solange der Vorrat reicht!

MONTAG

Zarter Tafelspitz

aus dem Wurzelsud mit Meerrettichsoße, dazu Bratkartoffeln

€19,80

DIENSTAG

Hausgemachte Fleischküchle

mit Bratensoße und schwäbischem Kartoffelsalat

€15,50

MITTWOCH

Zarte Rinderleber

mit Apfelringen und Zwiebeln, dazu Kartoffelpüree

€16,80

DONNERSTAG

Saure Nierle

mit Bratkartoffeln

€15,30

FREITAG

Frisches Seelachsfilet

paniert, mit Remoulade und Zitrone, dazu hausgemachter Kartoffelsalat

€19,90

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Schwäbischer Rostbraten & Klassiker

Herzhaft genießen im Marktstüble Stuttgart

Für unsere Rostbratenspezialitäten verwenden wir ausschließlich feinste Stücke vom argentinischen Rinderrücken in bester Steakhausqualität.

Rostbraten & Co.

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

€32,00

klassisch mit Trollingerjus und Bratkartoffeln

Champignonrostbraten

€33,80

mit Champignonrahmsoße
und frischen Spätzle

Pfefferrostbraten

€32,50

mit Pfefferrahmsoße und frischen Spätzle

Schwabenteller

€36,50

Rostbraten mit Champignonrahmsoße,
geschmälzter Maultasche und Allgäuer Käsespätzle

Hausgemachte Desserts & Nachtisch

Schwäbisch-süße Verführung in der Markthalle

Nachtisch

Warmer Ofenschlupfer

€7,90

Schwäbischer Dessertauflauf nach Großmutters Rezept mit Äpfeln, Rosinen, Zimt und Zucker, auf Dessertsoße und Waldbeerengrütze, dazu Schlagsahne

Hausgemachter Käsekuchen

€7,90

luftiger Käsekuchen, nach altem Rezept ohne Boden im Keramikschälchen gebacken lauwarm serviert mit Schlagsahne

Ausgewählte Weine aus Baden-Württemberg & mehr

Perfekt zum schwäbischen Essen

Collegium Wirtemberg

traditionell im „Viertelesglas“

Weiß

Riesling QbA trocken 0,25l

€6,90

Rosé

Schillerwein QbA trocken 0,25l

€6,30

Rot

Trollinger Lemberger QbA halbtrocken 0,25l

€6,90

Trollinger QbA trocken 0,25l

€6,90

Weinschorle 0,25l

€5,20

vom oben gennanten Qualitätswein

Wöhrwag VDP Gutsweine

Weiß

Grauburgunder 0,2l

€7,50

2023, trocken, 12% vol.

Rosé

Rosé Cuvée - 0,2l

€6,70

2024, 11,5% vol.

Rot

Merlot

€7,80

2024, trocken, 13,5% vol.

Getränkekarte Marktstüble Stuttgart

Erfrischendes & Regionales zur schwäbischen Küche

alkoholische Getränke

Biere vom Fass

Dinkelacker Helles 0,3l

€4,40

Dinkelacker Helles 0,5l

€5,40

Sanwald Hefeweizen 0,3l

€4,80

Sanwald Hefeweizen 0,5l

€5,80

Sanwald Sportweizen 0,3l

€4,80

alkoholfrei

Sanwald Sportweizen 0,5l

€5,80

alkoholfrei

Radler 0,3l

€4,40

Radler 0,5l

€5,40

Alle Fassbiere sind auch als Maß (1,0 Liter) erhältlich

Biere aus der Flasche

Sanwald Dunkles Hefeweizen 0,5l

€5,50

Schwabenbräu "Freibier" 0,0% 0,33l

€4,40

alkoholfrei

WILD Spirituosen – ungezähmter Genuss

Mirabellenwasser 2cl

€4,50

Waldhimbeergeist 2cl

€4,50

Williams-Christ Birne 2cl

€4,50

Kirschwasser 2cl

€4,50

Ramazotti Amaro 4cl

€6,50

Heißgetränke

Tasse Tee

€4,20

Schümli Kaffee

€4,40

Milchkaffee

€4,70

Espresso

€3,00

Doppelter Espresso

€4,50

Cappuccino

€4,80

Latte Macchiato

€4,80

Schokoccino

€5,20

Heiße Schokolade mit Milchschaum

€4,70

alkoholfreie Getränke

Mirinda 0,2l

€3,70

Mirinda 0,4l

€4,90

Pepsi Cola 0,2l

€3,70

auch als Pepsi Zero erhältlich

Pepsi Cola 0,4l

€4,90

auch als Pepsi Zero erhältlich

Spezi 0,2l

€3,70

Spezi 0,4l

€4,90

7Up 0,2l

€3,70

7Up 0,4l

€4,90

Bitter Lemon 0,2l

€3,80

Tafelwasser 0,2l

€3,50

Tafelwasser 0,4l

€4,50

Teinacher Gourmet 0,5l

€5,40

medium/naturell

Schorle

naturtrübe Apfelschorle 0,2l

€3,90

naturtrübe Apfelschorle 0,4l

€5,50

Orangensaftschorle 0,2l

€3,90

Orangensaftschorle 0,4l

€5,50

Johannisbeerschorle 0,2l

€3,90

Johannisbeerschorle 0,4l

€5,50

Maracujaschorle 0,2l

€3,90

Maracujaschorle 0,4l

€5,50

Säfte Pur 0,2l

€4,90

Säfte Pur 0,4l

€6,90

Marktstüble schwäbisch gut